米制品生产一本通

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  《米制品生产一本通》是2013年化学工业出版社出版的图书,作者是曲丽洁。

  我国是一个农业大国,农村人口众多,“十七大”以来,政府为提高农民财产性收入做出了积极的努力,为农民创业提供了一系列财政补贴和政策支持。米制品加工厂具有投资少、见效快、技术要求相对不高的特点。将稻米在原产地加工成米制品,发展农业产业化经营,既可以解决稻米原粮的存储问题和卖稻米难、稻米低价运营问题,又可以使产品增值,增加创业者和当地农民收入,还可以解决农村剩余劳动力问题。另外,也可以使我国许多具有地方特色的优良米制品得到传承与发展。本书简单介绍了一些米制品加工基础知识、基本原理,从产品特点、配方、生产工艺和质量要求几个方面,系统地介绍了一些工艺简单和市场前景好的米制品的加工技术。本书重科技知识,针对性、实用性和可操作性较强,对广大农民群众来说通俗易懂,易于掌握相关技术。本书为《农业专家大讲堂系列》之一。

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